所以对于上烤架之前的海鲜们都需要如何处理，钱前可是心中有数。
那些小贝壳还有‘皮皮虾’，只需要清洗干净就可以了。
但是海螺这种壳厚腥味还重的东西，如果直接上烧烤架的话，已经他们这种没有经验的新手, 估计最后吃到的不是老的就是生的。
所以还是提前处理一下吧，虽然麻烦一点但总好过吃半生不熟的之后拉肚子，或者是烤的过老咬不烂。
处理海螺并不难，难的是怎么把一块完整的螺肉从螺壳里面取出来。
没有经验的钱前处理前几个海螺的时候，不是把肉扯断, 就是一不小心将螺壳弄碎了。
扯断的螺肉倒是还是回收再利用，但是碎裂的螺壳就在没什么用处了，钱前在尝试了三、四个海螺之后，终于渐渐掌握了技巧。
小心翼翼的掀掉封闭在海螺壳口处的蜡质状封壳，用镊子夹住螺壳里面的螺肉，顺着螺壳外面纹路的方向将螺肉从螺壳里面拽出来，这可是个需要细心与耐心的技术活。
之后钱前先是将螺肉里面不能食用的海螺排泄物，还有不好控制味道的内脏一起清除掉，只留下螺肉等待食用。
虽然这么做如果让真正的吃货看到一定会惊呼他暴殄天物，但是没办法新手上路只能这样。
之后钱前再把处理好的螺肉塞回到螺壳里面，在向内添入大巨人特制的海鲜烧烤酱汁。
这些酱汁是大巨人秘制的，其基础酱料是在网上学到的一些简单的海鲜酱汁，之后金属巨人又根据钱前的口感喜好，向内加入了一些其它的调味料。
酱汁刚刚调配好的钱前曾经忍不住偷尝了一下，之后就眯着眼睛向对方竖起了大拇指。
这是他吃过那么多的海鲜酱汁当中，最合他胃口的一款。
酱汁的加入不但可以让螺肉更加的入味，也可以保证钱前他们能更好的控制火候。
就在钱前处理海鲜，大巨人忙着支架生火的时候，大巨人体内那些能干的金属细丝们也没有闲着。
它们正合力按照钱前之前给出的菜谱，制作今天晚餐桌上其它的菜肴。
烧烤架子很快架好，大巨人也将烧烤架内的燃料温度调整完毕，钱前见状将收拾好的东西一样一样的摆了上去。
海鲜们的火候很好判断，当身体微微透明的‘皮皮虾’变得一侧发红，贝类们弹开贝壳开口的时候，就是应该翻面的时候了。
身为吃货一枚的钱前知道，那些‘皮皮虾’倒是好说，但是给贝类翻面的时候却是需要特别注意的。
负责翻面的人员动作一定要快，并且要稳准狠，绝对不能让贝类壳中那些被炙烤出来的汤汁流到外面。
那些汤汁都是贝类体内的精华，是鲜味最足的东西，一旦流逝那就是错失美味了。
深谙此道的钱前自问是做不到这一点，所以他将这个艰巨的任务交给了大巨人，他自己则照顾那些烤海螺去了。
因为有酱汁的加入，烤海螺这边的香味是第一个飘出来的。
看着海螺边上还是不断翻腾冒泡的酱汁，钱前蹲下身子专心的开始计算火候。
咕噜噜，咕噜噜，咕噜噜。
随着加热的持续，小气泡开始变成大气泡，原本平静的酱汁也开始翻滚起来。
而被浸泡在酱汁当中的海螺肉，也与酱汁一起上下翻腾，并且渐渐改变颜色。
在心中默默的计算了一下时间，感觉差不多了，钱前取过托盘，快速的将烤好的海螺夹上去。
另外一边大巨人也指挥着金属细丝们做着相同的动作，只不过被他取上来的是贝类和‘皮皮虾’而已。
将烧烤台清空之后，金属细丝们快速的清洁一下台面，然后将早就准备好的托盘给钱前递过去。
托盘里面是早就处理腌制过的海梭鱼的鱼肉，因为想吃烧烤，所以钱前就临时变换了一下菜单，将香煎海梭鱼，变成了烧烤海梭鱼。
两道菜从难度系数上来说都差不多，反正钱前觉得不论是哪一个他都应该是可以驾驭的。
小心的将腌制好的鱼肉夹到烧烤台上，滋啦啦的声响立即冒了出来。
为了保证鲜嫩的鱼肉不被直接烤焦，钱前是在上面刷了不少酱料的，现在这些刷上去的酱料有的落在烧烤架子上，就发出了这种炙烤的声音。
吃货们都知道，烧烤的时候火候是最重要的，再好的食材或者调味，如果没有烤熟或者是烤过头变焦了也是不好吃的。
所以守在烤炉旁边的钱前十分用心，不时的就会用手中夹取食物的金属夹子轻轻的在烤鱼身上摁压，以弹性来判断鱼肉的生熟情况。
这可是技术活，绝对不是钱前这种只有理论知识的新手能够掌握的。
还好他的身边还有几条金属细丝正飘在一旁，上下翻飞的等待着。
这些小东西已经被训练很久，对于火候的掌控要比钱前熟练的多。
而且它们最大的优势是体积小不怕热，所以在必要的时候，这些家伙们可以把自己插/入正在被炙烤的食材当中，到食物的内部去查看生熟情况。
在如此逆天的技能帮助之下，钱前的这道靠海梭鱼被完美的呈现出来。
又一次将自己插/入鱼肉内部，钻出来之后的金属细丝向钱前报告：“鱼肉内部已经烤熟，现在汁水充盈细化软嫩，主厨可以上菜了。”
钱前闻言立即将早就准备好的
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