一个厨子的往事

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第479章你就这么干吧(1/2)

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粗粮发生火灾之后一个月重新开业,小魏继续做总厨。

老爷子准备继续做店,同时加强酒店管理,尤其是厨房这块儿。在没发生火灾前就已经和魏厨的师父进行了联系,准备聘请魏厨的师父过来当集团的厨务总监,统一管理厨房,所以粗粮厨房着火只是象征性的罚了魏厨三千块钱,引以为戒,看在他师父的面子上,继续叫他当总厨。

魏厨的师父姓李,叫李兴堂,是戴老的徒弟,也是滨海四大名厨。管理过滨海几家大型餐饮厨房,最有名的是香格里拉酒店。

老爷子对魏厨师父给出的待遇挺好,配了一个副手,还配了一台专车,这也算是最高礼遇了。

只是一直没见过这位名厨,听说是过了元旦才会过来任职,现在还没在以前的单位下来。

“有个好师父是牛逼,着火这大事都没咋地,就罚了三千块钱,这要是别人早下岗了。”老郭说道。

厨房着火之后老郭心里暗暗高兴过,他想这回魏厨说啥也下岗了,魏厨下岗,不出意外的话他就能当上总厨。可是老爷子只罚了三千块钱,叫小魏继续当总厨,老郭的希望落空,不禁有些抱怨。

“看着眼气你也拜个好师傅。”杜师傅打击老郭。

“你说咱们拼死拼活的这么干,啥都为酒店着想,就差把命卖这了,老爷子看不见,就看见小魏那样成天耍嘴皮子的了,现在整的我干着一点劲儿都没有。”老郭说。

“谁不是那样,我现在不也是那样?”杜师傅道。

他俩儿还真是有点同命相连。

“老谭你说这是不是不公平?”老郭对我问道。

我说:“你们俩儿愿意考虑这事,累不累?有那时间还不如喝点酒好呢。”

老郭道:“老谭你就知道喝酒,我就不相信你不想当总厨?”

“想,咋不想呢?”我说:“当总厨和找对象一样,得讲缘分,着急没用。小伙厉害,到啥时候都有女的上赶着,小伙啥也不是,拿钱堆也不一定说上媳妇,说白了打铁还靠自身硬,想当总厨就多修炼内功,想别的没用。”

“再修炼内功也白扯,不如人家有个好师父。”老郭说。

对他这种自艾自怜有些无语。是,老爷子聘请魏厨的师父过来当厨务总监,如果不聘请的话魏厨可能因为这次厨房着火就下岗了。主要是他下岗了你老郭就能当上总厨?我看未必。

不想和他俩儿讨论这事,没啥用。

把自己的活干好比啥都强。

老爷子现在谈一个大店面,是一个独立的商业楼,想把整个楼买下来,然后开一个大型高档的酒店。整个楼五千平米,一共五层,一层是门市,现在有很多家小商铺租着做买卖,大部分是卖小家电的,二楼到五楼是办公间,出租率在三成。

整个楼造价七千万。

老爷子考察了很长时间,现在已经进入实质性谈判阶段,如果双方达成一致意见,估计春节之前能买下来。

不得不说老爷子有远见卓识,把整个楼买下来之后就是不开酒店搞出租都行,以后保证升值。现在是七千万,再过十年能达到一个亿。

这也是老爷子为啥聘请魏厨师父过来当厨务总监,以后那个大型酒店开业,真得有个好人来管理,现有的这些管理人员都不行。

企业要发展,需要有能力的管理人员,在还没有的情况下需要进行储备和培养,未雨绸缪。

进入到十二月份之后饭店生意平平常常,每天不是很忙,这给了我研究菜品的时间。挺长时间没研发新菜了,脑袋有点停滞不前,这不行,得研发研发了。

和老姨沟通好,第二天和他们的采购车一起去市场看看有什么原料,给自己开阔点儿思路。

“老谭,你今年多大岁数?咋都管你叫老谭呢,我看老爷子也管你叫老谭。”老姨好奇的问。

“我今年三十三。”我说。

“你刚三十三?我还以为你咋说也得三十八、九呢,你长得可够着急的。”老姨笑道。

我说:“我长得老。”

“你家孩子多大了?”老姨问。

“两岁半。”我回道。

“你结婚也晚呀。”

“嗯,结婚晚,家穷,没人给媳妇,哭着喊着才说上一个,三十才结婚。”我笑道。

老姨笑道:“瞅你说的,不至于。”然后问我:“人家都是总厨考察市场,你这是老陈叫你来的?”

我说:“我这是自愿的,想研究个新菜,去市场看看有啥原料,总在家闭门造车也造不出来。”

“咱家现在卖的好的菜都是你的吧?”老姨问。

“也不全是,咱哪有那能耐,就有几道。”我说。

“谭师傅就这样好,啥事不参与,就是做菜,然后是喝酒。”司机笑着说。

“老谭,都说你挺能喝酒的,喝过咱家泡的老酒吗?”老姨问。

我说:“没有,挺贵的,喝不起,我和的酒都便宜。”

“我回去给你打点儿,都说喝着挺好的,那可是老爷子花五千块钱买的配方。”老姨说。

我说:“是吗?那可得尝尝,好酒呀。”

有自己泡的老酒,十块钱一壶,一壶二两,一直没喝过。自从老憨山庄下来之后没泡过养生酒,也没喝过,还没到养生的时候。尤其是现在,身边连个女人都没有,三年多没过过夫妻生活了,再养生谁受得了。

每天晚上都喝酒,已经一次喝到八两了,喝半斤不管事,不能迷糊,喝八

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