看到木盆中泡了豌豆,凤归想到了一件事:“今天中午吃的小面里面有酥脆的东西,莫非就是这个做的?”
杜衡点头:“是的,那是油酥豌豆。我之前做了给笑笑当零嘴的。”
话音一落,凤归一把捞起了蹲在杜衡身边打盹的笑笑,笑笑只来得及发出了疑惑的啾啾声就被叔叔摁在了大腿上一顿揉搓:“好你个凤临,有好吃的竟然独吞!”
笑笑被叔叔挠得绒毛都炸开了,他啾啾的反抗着,然而凤归岂能允许他逃脱?一顿挠下来,笑笑笑的都没力气了,只能求助的看着杜衡咻咻的求救着。
杜衡实在看不下去了,他一把抢回了笑笑:“我再给你做,别折腾孩子了。”
笑笑缩在杜衡怀里直喘气,杜衡揉了揉他的头发:“我储物袋里面还有很多豆子,要是你们喜欢,我就多做一些。”
景楠眯着眼靠在车架上,听到杜衡这么一说,他交代道:“比起豆子,说好的烤乳鸽呢?”
景楠和烤乳鸽过不去了,杜衡知道他今晚要是不做一只鸡,可能他也过不去了。
傍晚时分,车停在了路边,这次杜衡没有取出灶台。他在凤栾树下挖了个坑点起了篝火,今天他们准备露营了。因为附近没有能放得下他洞府的地方。
好在有玄御在,杜衡一点都不害怕。他忙着将食材用竹签串了,然后一串串的支在了篝火旁边。没一会儿篝火旁边就密密麻麻的支了一圈的竹签,有肥嫩的灵羊肉串,有村子里面带来的桃花鱼,有鲜嫩的蘑菇,有青色的豆角……
俨然成了一个烧烤大会,当然,负责烧烤的人是杜衡。杜衡正忙着用小刷子将他调配好的酱料刷到食材上,只听调料混合着油脂或者汁水的声音落下,刺啦一声后又被炭火的温度蒸发。
诱人的香味飘出去好远好远,一群人席地而坐,等待食材一熟就自己拿了啃。小馄饨他们在人身后,杜衡已经取了几条烤好的桃花鱼让他们先吃上了。
玄御烤的鱼真的很好吃,杜衡觉得他刷了那么多酱料的鱼都不及玄御只洒了细盐的鱼,一不小心他就吃了两条下肚了。然而他不能多吃,他要留着肚子吃其他的好吃的。
灵羊肉串鲜嫩多汁,鲜蘑菇外脆内棉……不管是荤菜还是素菜都很好吃。等到众人吃了两圈之后,重头戏才正式登场了。
大家都在期待篝火堆下的美味,只等杜衡一声令下,他们就会挪开火堆。杜衡看了看天色,都烤到这个时辰了,应该差不多了吧。他对着玄御点点头:“差不多了。”
众人立刻站起来,景楠性子急,他手中溢出了金色的灵光,灵光拖着篝火堆缓缓上升。在篝火下方的碳灰中,有六个椭圆形的一尺长直径有三寸多的泥巴球,这就是杜衡烤制的叫花鸡!
景楠将叫花鸡挪出了炭火坑一字排开放在了旁边,然后又将篝火放到了原地。他迫不急的的说道:“快打开看看!”
杜衡有些忐忑,其实这是他第一次做叫花鸡,也不知道成功不成功。
凤归看杜衡有些迟疑,他捡了一只最近的鸡:“我来吧。”
叫花鸡外层裹了一层黄泥,黄泥是玄御从林子里面挖回来的。经过一个时辰的炙烤,黄泥外壳已经从柔软的黄色变成了坚硬的黑色,轻轻敲敲还能听到笃笃的声响。
凤归轻轻一击就将外壳给击碎,泥壳中露出了烤制得微微发黄的荷叶。揭开表面一层荷叶之后,里面的荷叶湿润,还有油脂不停的渗出。浓烈的香味从荷叶中飘出来,闻到这个味道,杜衡的心就放下了一半。
凤归三下五除二就将荷叶中的鸡给剥了出来放在了荷叶上,只见荷叶中的鸡蜷缩着身子表皮呈现黄褐色。此时的鸡还滚烫,然而景楠不管它烫不烫,他伸手就扯住了鸡腿。鸡肉已经烤制得很软烂了,轻轻一扯,一只完整的鸡腿就被他扯了下来。
景楠深深的嗅了一下鸡腿:“好香啊~和荷叶鸡的味道不一样。”他咬了一大口肉:“好吃,又鲜又嫩!大家快尝尝!”
杜衡的心终于落到了实处,为了这顿叫花鸡。他花了一下午的时间腌制鸡肉,还特意拜托了玄御去找了黄泥回来。玄御给他拽了个鸡翅,杜衡啃了一口顿时感动得想要落泪。
成功了!鸡肉饱满多汁有酥嫩,吃在口中一点渣都没有,更妙的是荷叶的清香已经渗透到肉中。小嫩鸡的骨头都被烤得酥了,嚼一嚼就能咽下去。
杜衡原本会担心烤制的鸡肉不如炖煮的那般鲜美,然而吃到嘴里他就放心了,他的担忧是多余的。
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