到了门口，下了车，陈中天作起了导游，他指着全聚德匾额说，“大家看，全聚德的德字，这个德字少了一横，当初全聚德的创始人杨全仁先生，请了一位名叫钱子龙的秀才题写匾额。
这一匾额几经风雨，一挂就是100多年。
可是一般人可能都不会注意到，全聚德牌匾上的德字少了一横。
这是为什么呢？
有人说，当时杨老板把钱子龙请来，两人对饮开怀，杨全仁得知钱子龙书法非常好，于是马上拿出笔墨纸砚，请钱秀才题个字。
由于钱秀才多喝了两杯，精神有些恍惚，一不留心，“德”字忘写了一横。
还有人说，当时杨全仁先生创业时，一共雇了13个伙计，加上自己一共14个人。
为了让大家安心干活，同心协力，所以让钱秀才少写一横，表示大家心上不能横一把刀。
听到这，也许您会反问：那加上一横，不是更表示一心一意吗？
这些当然都是猜测和传说。
真正的原因是什么呢？
原来早在一千多年前，德字，就是象形字，可以有一横，也可以没有横。
这一点，我们可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。
比如，现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书大学碑中的德字就没有一横；又比如生活在与全聚德创立同期的清代画家郑板桥本人书写的德字，有的带一横，有的不带一横。
另外，我们还可以从中国古钱币方面来考证德字。
例如，北宋真宗年间（公元1004年）铸造的‘景德通宝’的德字就没有横，而明朝宣宗年间（公元1426年）铸造的‘宣德通宝’的德字就有横。
从以上分析可以得出这样的结论：在过去德字有两种写法，可以有横，也可以没有横，两种写法都是正确的。
全聚德为了保持其牌匾的历史原貌，所以牌匾上的德字，一直少一横。”
进了大堂，席开两桌，张超点菜，很丰盛——全聚德全鸭席——芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅、水晶鸭宝。
据说当年有一次，王光英副委员长在全聚德用餐时说：“全鸭席，各种鸭原料都全了，唯独缺少一种菜。”
大家都想不出是什么，他哈哈一笑：“是鸭蛋啊！”
大家恍然大悟。
后来，经过细心研究，全聚德的菜单中又多了一道新菜——水晶鸭宝，添补了全鸭席的空白。
是不是很有意思。
吃着、吃着，一位美国洋鬼子突然问道，“中国男生，能否请你说说全聚德名字的由来。”
陈中天翻翻白眼，草，洋鬼子竟然考校起本人陈中天教授来了，不知道老子过目不忘吗？
好吧就讲给你听听惊讶死你，让你领教、领教本教授的学识渊博。
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