你丫有钱有闲整天打飞的亲自来酒庄进货,还能买到假的?
离开酒窖,来到真正的葡萄园,法国人工成本太高,基本都用机器采摘。沈锋看着不远处巨大的采收机,长得有点像变形金刚,直接骑在葡萄树上,两边使劲晃葡萄。
一粒粒硬生生被晃下来,简单粗暴!
然后要去掉葡萄梗,也有专门机器做这个,整串葡萄倒进去,呼啦啦过一遍,梗都从下面出来,只留下果实用于酿酒。
听说也有酒庄不去梗,直接把整串葡萄倒进酿酒罐进行发酵,不同做法会给红酒带来不同风味。
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