乔智开始处理黑松露，他处理的方式比较特别。
洗净之后，对黑松露进行雕刻，先横切了几道，再竖切了几道，在用除去一部分边角，手指一捻，松露变成了拇指大小的数朵绽放的黑玫瑰。
眨眼间，十个黑松露变成了五十五朵黑玫瑰。
机动的摄像师走到乔智身边，调整焦距，对黑玫瑰进行特写，放大之后，可以看得起身鼓掌喝彩欢呼。
乔智从水产食材区，挑选出五十五只母蟹，将母蟹放入锅内煮成红色，拆开后留蟹壳。
乔智用筷子和剪子取出蟹肉、蟹膏，按理说是非常麻烦的程序，但乔智眨眼间便将五十五只母蟹全部处理好。
乔智再将蟹壳洗净，观众席中不少人恍然大悟，“他是打算做松露蟹斗吗？”
淮南菜当中有一道名菜叫做“雪花蟹斗”，如今乔智显然创新，将雪花用“黑玫瑰”取代！
这道菜的难度在于蟹粉馅心的调味，乔智将猪肥膘剁碎，再混合鱼丁、蟹膏、咸蛋黄等，用各种调料调味，最终盛放在蟹斗内。
等处理完这些手续之后，将蟹斗上笼，用合适的蒸汽熏制……
一刻钟过后，伴随着热气氤氲，奇特的香气蔓延。
乔智将松露玫瑰分别放入蟹斗内，再用蒸上五分钟，便烹饪成功。
前后花费了差不多四十分钟时间，在众多选手当中，依然是第一名完成第三道菜的选手。
乔智必须要抢先完成最后一道菜，因为他必须要对吴林风继续施加压力。
如果第三道菜获得五星转身，尽管评分结果得等十名选手全部结束才公布，但吴林风会受到五星转身的影响。
因为一般来说五星转身，分数肯定在五十分以上，吴林风绝对没有可能在最后一道菜逆袭的机会。
香气四溢，热气腾腾的松露蟹斗上桌。
静静躺在蟹斗里黑玫瑰，水蒸气遇冷之后形成水雾，仿佛得到露水滋润，娇艳欲滴。
蟹斗里的蟹粉宛如一块金黄美玉，与松露的黑色形成鲜明对比。
孙秀望着半掌大小的蟹斗，忍不住赞叹，这完全就是精美的工艺品，一时间竟然舍不得破坏。
过了足有一分钟，孙秀用勺子舀出蟹斗内的蟹粉送入口中，摄像师在关注着她的表情。
孙秀精致优雅的五官，眼、鼻、口有种舒展的感觉。
柔润细腻，又有蟹肉独特的嚼劲，蟹膏的油脂香气，伴随着牙齿碰撞，迸发出惊人的爆发力，划入口腔当中，一股清冽的芬芳回流，从鼻腔内徐徐喷涌，由内而外。
实在太美味了！
孙秀爱上了这道菜。
终于还是没忍住好奇，将玫瑰形状的松露，轻轻地塞入口中，丝滑的口感，还有松露独特的气味。
关于黑松露的气味有很多说法，有的说汽油味、有的说蒜头味、还有的说蜂蜜和稻草融合的芬芳。
好的松露恰恰是香气复杂独特，气味无法描述，刺激每个嗅觉细胞，唤醒着食欲。
孙秀并不太爱吃松露，原本对第三道菜略微有些排斥。
但她现在完全颠覆了之前的想法，蟹肉蟹膏的香气也浸透在松露当中，融合成一种鲜香的口感。
还没来得及品味，松露便如同奶糖融化在口中。
怅然所失的感觉弥漫，心中升起一股遗憾。
只可惜只能品尝一个！
如果这辈子再也没机会品尝这道菜，那该怎么办？
孙秀从思绪回归现实，毫不犹豫地拍亮了身前的按钮！
几乎与此同时，其他四名星评委也纷纷按响了按钮。
第三道菜，依然是五星！
观众席传来惊呼声，因为他们感觉到本场大会的冠军名额已经决出，那就是获得三次五星转身的乔智！
当干冰喷起的瞬间，摄像师不怕事大，将镜头转向了吴林风。
吴林风面色惨白，表情木讷，似乎忘记了自己在做什么！
一阵钻心刺痛从手指传来，吴林风从茫然无措的状态抽回现实。他面如土色，没想到自己犯下了最低级的错误。
他刚才竟然被刀切到手了。
刘达愤怒地顺手拿起桌上的鼠标，重重地砸在电脑显示屏幕上，液晶显示屏虽然没有碎裂，砸到的部位明显有白色损坏痕迹。
“这个蠢货，竟然犯下这么低级的错误。拿不到第一就算了，现在恐怕要垫底了。”
刘达现在将吴林风逐出师门的心都有了。
作为一名厨师，被厨刀误伤，这是难以容忍的低级失误。
尤其是在大庭广众之下，厨师的手上有血，即使包扎止血，给人一种不洁的感觉。
谁还敢吃你烹制的食物？
刘达下面有六个弟子，符合此次参赛条件的有三人，选择吴林风是因为他的性格稳重，能在关键时刻扛住压力。
赛场上原本便是千变万化，遇到强劲的对手，出现落后的情况，也是情有可原。在这种情况下，要顶住压力，迎难而上，吴林风拥有这样的潜质。
只是包括刘达也没有想到，吴林风在赛场上竟然会遇到乔智和钟石的连续挑衅。
还是高估了吴林风的沉稳程度！
不过，设身处地，换做自己在赛场上，恐怕也会大失方寸。
淮香集团靠这种手段赢得比赛，一点不顾及形象，难道不怕被天下人耻笑吗？
……
淮香集团内，平时工作节奏很忙，但今天气氛不一样，大家三五成群地围在一起，通过手机观看厨王争霸赛。
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