做法比较简单，芭蕉切片裹面粉下锅炸，炸至金黄，然后捞起备用。肉切丝和甜椒、马蹄丝翻炒，最后加入备用的芭蕉片翻炒，出锅。
虽然袁州没有吃过，但能想到味道，用马蹄和甜椒，来综合肉丝与芭蕉的腻，应该是很耐吃的一道菜。
实际来说，这道菜还有改进的余地，比如先把肉剁碎，然后把芭蕉切丁放进去一起搅拌成馅，最后马蹄中间掏空，将馅包进去蒸。
又或者芭蕉切厚片，然后在里面夹上牛肉丝和青椒。
即使是富商爱吃炒菜，袁州也能想到更贴切的方法。
没有错，以目前袁州的厨艺，在他看来古方上的做法并不是最佳方法。
袁州一直很清楚，并不是古方古籍就一定比现代厨艺好，同样很多历史上出现的菜肴，现代也还原不了。
古方古籍珍贵的原因，是因为里面可能会隐藏着很多古人的奇思妙想，甚至于失传技艺，别的不说“三香放海”就是典型，袁州虽然依靠他的理解完成了，但还真不一定是古籍本身所用的方法，这个时候若是能有创造者的笔记或者手稿互相印证，那就太棒了。
31本古籍和古方，袁州将他认为有研究价值的列了出来，然后又纠结了一会，共选出了十二个。
古籍：《调香记》、《非食论》、《不饮》、《广公游记》、《培禽纲目》
古方：活水鱼、开地菜、白炀药膳、天仙汤、火山鱼、饿死龙、山泉观素斋
袁州道：“五本古籍，七个古方，系统我就选这十二位大师的手稿。”
系统现字：“恭喜宿主完成任务，奖励已发放，可领取。”
十二段笔记、经验，存在袁州脑中，还有大师当时记录的手稿，这奖励真的爽！
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