下咖啡勺。
“还记得卡萨布兰卡吗?”:吧员提示着
“你是王虫虫?”:隋小修不能确定的说
“王中中”:吧员笑了起来
隋小修不好意思的笑了起来:“你换工作了吗”
“没有,新店我负责过来培训吧员”:王中中说
隋小修看了一眼吧台,一个男孩一个女孩穿着吧员的工作服,也在看着她和王中中:“这边在招店长吗?同事介绍我来看看”。
“招,来了很多面试的,都没有过j的关,才开始营业半个月”:王中中坐下后,让吧员继续练习花式咖啡的拉花,给他磨一杯意式浓缩
隋小修将书放在一边喝了口咖啡:“乔森?开的?”
“嗯,不知道怎么开的这么急,不过他肯定有非开不可的原因,你看店里的这些香槟玫瑰,花店老板娘一句话他就换了”:王中中无奈的笑着说
“什么话?你知道他对招店长有什么要求吗?”:隋小修问,她在犹豫要不要在这边面试
“做好店长的职责,管理整个店,负责运营和成本控制。至于花,好像说对香槟玫瑰许愿,就可以成真,j一直在找一个人。”:王中中接过吧员端来的意式浓缩。
上次花店老板娘来店里维护花草时,在和服务生聊天,说店里到了一批香槟玫瑰,花圃的人告诉她只要对着香槟玫瑰许愿,愿望就可以成真。乔森坐在一边看书,这些话自然也听到了,第二天他将店里的花全部更换了。
王中中看着这些香槟玫瑰,他本想打趣说,没想到j还有一颗少女心,觉得这样说boss好像不妥,就又将话咽了下去。
“我看这里加上厨房面积应该有八百多个平方,现在就缺店长吗?”:隋小修问
“嗯,你可以试下,我倒希望你能在这里做……磨咖啡的时候要用心,你看”:王中中一边说着,一边将喝了一口的意式浓缩递给吧员让他重做
“乔森在店里吗?”:隋小修问
“今天还没来,商业联盟后工作量好像比较多,你可以打他电话或者下午来等他”:王中中笑着说
隋小修想了想,既然上午人不在,自己还是去其他店面试,要去收银台买单,王中中说他请了,硬是没收她的钱。
她和王中中走到门口的时候,乔森手中抱着一些书走进来,停下脚步沉默着,眼神中闪动着一丝不易察觉的欣喜,隋小修身着一件藕粉色的连衣裙,简单素净的闯进了他的眼帘,她与他微微一笑的瞬间,胜却了他能预想到的生命中所有会发生的美好时刻,默然等待,怦然心动。王中中看着乔森半天没有说话,走到他身边道:“j,小修是想面试店长的,看你不在所以要走,你不是下午才会来的吗?”
“我想我还是去面试其他的好了,我先走了”:隋小修笑了笑,她想如果在这里上班,古斯哲说不定也会找来,还是不要惹麻烦好。
乔森将书放在王中中怀中,拉住隋小修:“不敢接受这样的挑战吗?”
“我只是觉得我不合适”:隋小修说
“工作是工作,不能和感情混为一谈”:乔森说
隋小修看了他一眼,乔森还拉着她的手腕:“为什么选我做店长”
“你是从杜克爱丽丝走出来的,我相信你的工作能力,难道我信错了?”:乔森笑了一下
王中中将书抱进去后又出来,看着僵持的俩个人打趣:“j,你这样面试会不会有点严肃了”
乔森意识到自己有些失态,松开手:“你要找的是工作,希望你考虑清楚”
“好,谢谢你给的工作机会,我做”:隋小修说
桌子上的香槟玫瑰在阳光的照耀下,散发着奶油色的诱人光泽,乔森看着那些花收回神色:“试用期一个月,包食宿,薪资你自己定,我把店交给你了”。
“嗯”:隋小修回。就让一切重新开始,好好工作,努力存钱。
隋小修将一切安定好后,乔森将咖啡店所有的人都召集到了一起,开了一个会,并将隋小修已店长的身份介绍给他们认识。除了厨师长安理想看起来和自己是同龄人外,其他的都像是刚出学校的模样,阿姨和工程师傅的年纪都在四十岁左右。隋小修做了个简单的自我介绍后,领班周云将店里的一些事项说给她听。
因为是新店的原因,人员招聘了过来后,还没有进行系统性的培训,菜单还不够完善,目前只有吧台可以正常出品,厨房的西餐只有牛排,其他简餐暂时都做不了。
服务员有6名,白班3名,晚班3名,收银2名,领班2名,吧员2名(不含王中中),厨师长1名,后厨打荷1名,炉头2名,西餐1名,洗碗阿姨2名,公共区域阿姨1名,店内日常工程维护师1名,出纳1名,会计还没有找到合适的,暂时由公司的会计代帐。
服务员的年纪都比较小,有些初中毕业,有些是高中没有毕业,隋小修知道在这样的年纪不会因为工资的高低而产生争议,她们更注重的是工作环境。也许在这样的年纪,选择做餐饮都是过渡,即使是过渡也希望能有一个好的工作氛围。
隋小修第一次觉得有压力,失眠睡不着,将工作计划列了一下。
1完善菜单、酒水单
2让领班出一份培训员工的计划
3进行一次分析,营销活动
4编写员工手册
5编写考核制度
6全员安全培训
7解决员工保险事项
8整合供货商,签订协议。
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