当然,这是在饭店里吃,但在家里,老闷就给简化了,虽说简化,但四平盘,四大件、四行件的主菜是不能简化的。
今天,四平盘是冷盘为主,清梅居的香酥牛肉干,博山香肠,大街上的炝皮肚,蒋家胡同的酱肉。四大件简化为两个,沤底海参和糖醋翘尾鲤鱼。四行件中经典的爆炒腰花不变,另外加了一个改进的九转大肠、博山硬炸肉和油焖大虾。
“买来糖醋翘尾鲤鱼,是为了弥补中午没有喝完酸辣汤的遗憾。博山有一道天下闻名的菜,叫做砸鱼汤。这个砸鱼汤,一般清蒸鱼、油淋鱼都可以砸,但砸鱼汤这个菜,更加出味道的是这个糖醋翘尾鲤鱼。”老闷笑眯眯地说道。
“给大家讲个笑话,有个博山人在北京开了个饭店。一天,前面来了个客人,吃完这个糖醋翘尾鲤鱼,就跟服务员说,伙计,给我砸个鱼汤。正在后厨忙活的博山人一听,说,哟,这是来了个淄博家乡人呀。喝完鱼汤,客人又说,伙计,多放胡椒多放醋,再给我砸一遍。博山人一听,哟,看来是博山老乡啊。出去没多久,服务员又把剩下的鱼骨头端回来了,客人说打上个鸡蛋,再砸一遍。博山人一听,立马往外跑,说,这是俺爹来了。”说完这个笑话,一桌子人哈哈大笑,老闷注意到,老马这是真的开怀大笑,说明这个笑话他没听过,大虎和二虎笑得比较勉强,看来是当地人无疑。
刘大夫一直不露声色,老刚就很白痴了,你就是把这个笑话重复给他讲一万遍这,他还是会笑到打滚。
“南方人忌讳四,这是后来的事情,而且南方人普遍不懂中国传统文化。从中国传统观念上理解,四这个数字含义吉祥,像是四红四喜、四平八稳、四面八方、四季来财,都是吉祥的寓意。所以四四席,才是吃的文化呢。”老闷对老马说道。
“博山有文化,有底蕴,有味道。”老马连连竖起大拇指。“你说起这个四四席,我倒是想起了那个马铃上的图案,有四个祥兽,我们以前老哥仨认为是代表了四个方位。老刘,赶紧把马铃拿出来啊。趁着大家没喝醉,赶紧拿出来看看,待会喝醉了,就别动了。怕给失手打烂了。”
刘大夫回身,从包里拿出一个木盒,打开盒子,里面果然是一个绿油油的马铃,这个马铃高有8厘米,直径5厘米,上窄下宽,从侧面看底边有一道优美的弧线。马铃锈烂严重,但隐隐可以看到表面有四道筋楞,分别有四幅图案。
“当年我们分析这四副图案是上古四大神兽,青龙、白虎、朱雀、玄武。在上古时代,古人把天分为东西南北四宫,分别以青龙、白虎、朱雀、玄武为名。玄武是龟形之神。我来博山半年,一来就发现了青龙山和白虎山,我就立即产生了天塌地陷的感觉。原来,老颜他一直就知道,这个铜铃暗藏博山的极大玄机。”老马说,后来他就没有更深入的进展了,因为后面的朱雀和玄武,他找不到对应的山了。
“是博山南边的,“朱雀不就是红色的鸟吗?凤凰也是鸟啊。”
“朱雀和凤凰根本不是一回事。”老闷拿起一块香酥牛肉干塞进嘴巴里,“朱雀称朱鸟,形体有点像凤凰,但它是南方之神。因其形似鸟状,位在南方,火属性,在电脑游戏里就成了凤凰。但朱雀和凤凰是两种不同的生物,凤凰是百鸟之王,而朱雀却是天之灵兽,比凤凰更稀有尊贵。”
“对,一开始,我也考虑是凤凰山,但后来也像老闷一样否定了这个想法。至于玄武在什么地方,我现在就更摸不到门路了。”老马摇了摇头,“我文化程度太低,让我自己来找,的确是寻不到门径啊。”
“各位,我整天拿着这个铜铃,也是研究了很长时间,找不到朱雀。不过,我对玄武倒是有一点心得。”刘大夫忽然开口,大家齐齐放下了手里的酒杯。
“玄武又叫做玄冥,武是黑的意思,冥是阴的意思。玄武相传本身是北海一只大龟,龟甲也是黑色的。”刘大夫说到此处,故意顿了一顿。“大家想到什么了吗?”
“黑山,我们所在这个地方就叫黑山沟,它旁边与青龙山相对的这座黑山。黑山,黑色之山,就是玄武山。”老闷恍然大悟。
“对,黑山依傍孝妇河,这是因为它带有水的属性。不幸的是,将近一百年前,胶济铁路修了这座钢架桥,正好压在了它的脑袋上面,从此黑山沟附近连连出事。”刘大夫叹了口气。
“好,好,你看,果然合作共赢,四座神山,我们已经找到三座了,找到第四座,必然就能揭开铜铃之谜。”老马举起酒杯,提议大家走一个。
“我不大明白,这个铜铃就算有四大神兽,就算让你们在博山找到了四座神山。这又说明什么问题,你们好像白痴一样,连个鬼影都摸不到,就胡猜乱想。真的有什么宝藏吗”老刚忽然提出了一个尖锐的问题。
“这个事情是老颜说的,”老马笑着说道,“我一开始并不相信,只想拿了马铃走人,至少能换点钱养老。但是我无意中发现了老颜的这本博山县志,我知道铜铃暗含博山的堪舆方位。这样的堪舆一半是天然形成,另一半是有一个天才,把人工化进了了大自然的造化里面。有些国王,就喜欢深藏国家宝藏,他想千秋万载据为己有,这种天大的贪婪,给了后人无限想象空间。我这才决定向老颜摊牌,让他允许我入伙,共同寻找宝藏。”
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