第61章 易英杰的烦恼
厨师长闻言，肉肉的脸上浮现一丝不耐烦：“老杨，蔬菜咱厨房不缺”，他又看了看林嘉丽手上的竹筐，“况且，咱进菜都是一车车的进，这种小打小闹就别考虑了。”
杨叔还欲说些什么，却被经理打断：“老杨，我和厨师长这儿还头疼着呢，你先出去吧。”
见对方这样赶人了，杨叔只好轻叹一口气，抱歉地看了林嘉丽一眼。
林嘉丽却没挪动脚步，脸上带着盈盈的笑容：“厨师长，如果我能帮你们解决这件头疼事儿，您能考虑下我的青菜吗？”
胖头胖脑的厨师长抬头看了看她，语气中有一丝怀疑：“你知道‘水煮肉片’？”
林嘉丽向前迈了几步，把竹筐靠墙放下，笑道：“如果我没猜错的话，我还会做呢。要不让我试试？”
厨师长和经理闻言对视一眼，然后冲林嘉丽点头道：“行！那你做做看。如果贵客喜欢，你这菜华美要了！”
听到厨师长的承诺，林嘉丽也不墨迹，直接挽起袖子随他进了操作间。
“麻烦帮我取半斤瘦肉，切成半公分宽的细条。”
林嘉丽对一帮的帮厨吩咐道，自己则挑了熟度刚好的优质西红柿，动作熟练地切成小丁，放进不锈钢盆里备用。
等帮厨瘦肉切好，林嘉丽把肉条倒进盆里，加上料酒、生抽、鸡蛋清，用筷子搅拌均匀。
“现在需要挂粉”，林嘉丽左手抓起一把淀粉，伴着右手在盆里的搅拌一点点洒落下来，“粉需要挂匀称，不能太厚，也不能太薄。”
挂粉结束，林嘉丽把盆往旁边一放，问道：“粉皮有吗？”
“有！”
厨师长亲自从白色塑料长盒里挑起一张半透明的圆形粉皮，递给了她。
三刀两刀，林嘉丽随意地把粉皮切碎，放进碗里。
又拿了葱姜蒜，葱切成沫，姜切成丝，蒜切成片，放进盘中。
“烧半锅水吧。”
林嘉丽擦了擦头上的汗，吩咐帮厨道。
酒店里用的大铁锅对她而言实在是有点重。既然有人帮忙，她何必为难自己呢？
等水沸腾起来，腌着的肉已经差不多了。
只见林嘉丽掀开锅，用筷子把盆里的肉条一条条挑起，放进白气腾腾的锅里。
等肉汆完，她拿起漏勺轻轻拱了拱，然后端起铁锅走到水管面前。
“哗啦”一声，肉带着水一并倒进了漏盆里。
然后她拧开水管，伴着“哗啦啦”的水声，一秒钟前还蒸腾着水汽的盆子瞬间冷静了下来，白嫩嫩的肉条裹着半透明的生粉，看上去格外可口。
厨师长看着林嘉丽一系列的动作，明了地点点头。
生粉不仅锁住了肉里的水分，使之更鲜嫩，同时也使得肉条更晶莹剔透。
“呲啦”。
热锅凉油，待油至七分热，林嘉丽把葱姜蒜一起倒进了锅里。
瞬间，扑鼻的鲜香味儿就出来了。
然后加入西红柿，煸炒软后，林嘉丽加上两碗水。待水沸腾后，加入肉条和粉皮，调味，片刻后就出锅了。
“好咯——”林嘉丽轻轻地撒上了细碎的葱花，露出一个大大的笑容。
“这就是水煮肉片？”酒店经理瞪大眼睛看着成品，“这么简单？”
“哪里简单哩，你看小丫头忙活了半天。”杨叔赶紧说，生怕厨师长因为“简单”二字而不给林嘉丽机会了。
林嘉丽倒不在意。
比起酒店里动则熬煮半天或者几十道工序去做一道精细菜来，水煮肉片确实算不得什么复杂的菜。
只是，有些民间菜就是这样。虽然工序简单，但你没接触过还真就是不知道怎么做。
“厨师长、经理，你们还是先把菜送过去吧。看是不是贵客想吃的那道菜。”林嘉丽笑道。
“嗳！”经理乐得咧开了嘴，亲自端着白瓷盆就往外走。
华美酒店七楼的“揽月厅”。
古色古香的内饰显得整个空间低调而不失华美，稳重大气。
透过深棕色木雕屏风，可以看到不大的原木色圆形转桌旁围坐着几个人，正在低声低语地说着话，氛围颇佳。
“宋先生真的太客气了！我不过随口一提，您还真做出来了。”
上座的中年男子看着刚端上来的白瓷盆笑容和煦。
他约莫四十多岁的样子，保养得宜，白面无须，看上去非常儒雅。
“书记您难得来一趟，哪好让您失望呢。您请！”
下首的一位黑西装男子脸上堆满了谦卑的笑容。
正是华美酒店总经理，宋彬。
这位后厨人人口中的贵宾却是云市新任市委书记易国斌。
易国斌也不再客气，从白瓷盆中夹起一条白晶晶的肉丝便放进嘴里。
只见他边斯文地咀嚼，边缓缓点头，对坐在身边的一名年轻男子笑道：“小杰，这就是常跟你提的你奶奶以前的拿手菜。”
然后又对宋彬点头道：“真没想到，我竟然在千里之外的清源吃到了家乡菜。华美酒店真是名不虚传呐！”
一旁陪坐的县里官员也是附和着点头称赞，房间里顿时一片和气。
那名英俊的年轻男子面上却是露出了一丝不耐烦。
他本不想陪父亲出席这种无聊的酒席，奈何父亲提出的条件他又很难拒绝，只好应下陪同他视察的工作。
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